おばんざい

日々、何の気なしに食べている常の日のおかずのことを、京都では「おばんざい」といいます。四季折々の京野菜を中心とした旬の食材や観物を使い、

お金はかけず

手間はかける

使いまわしの工夫が凝らされた料理です。

京の台所 / 錦市場にある「おばんざい料理」のお店で、朝食を頂きました。色鮮やかで目にも嬉しいお膳でした。外国からの観光客さんで店内は満席、待ちの列もできていました。